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做好海鲜蒸柜的保养,让它洁净如新
海鲜蒸柜用电加热时,必须将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。海鲜蒸柜用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内关上门商用电磁三门海鲜蒸柜,海鲜蒸柜顶上配有气压安阀,气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。使用海鲜蒸柜前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用。蒸毕后应清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件表面,一般一周两次,但不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。使用海鲜蒸柜前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道,将海鲜盘等放进箱内,加入部分清水,送电或蒸汽经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入海鲜类。海鲜蒸柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后海鲜蒸柜厂家,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。海鲜蒸柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
普通蒸柜蒸一次饭耗电量为20度即20元,变频电磁蒸柜耗电量为6度即6元,变频电磁蒸柜所省的钱是14元以上,一天两餐饭就是28元,一年365天海鲜蒸柜,一台变频电磁蒸饭柜就要省36528=10222元,如果一个厨房有三五台,那一年少就要省三五万。